Receta Barritas

No son mars, no son twix…pero estas barritas están BRU-TA-LES

Dulce pero con toques salados, crujiente y blandito en un mismo bocado…
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Deja los ultraprocesados y aprende a comer saludable sin tener que renunciar a caprichos a base de comida real⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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INGREDIENTES
6 dátiles medjool
30 gramos de crema de cacahuete
50 gramos de harina de avena
Avellanas
Para la cobertura: Chocolate 85% de cacao sin azúcar añadido
Para el topping: coco rallado y semillas de sésamo ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ELABORACIÓN
▫️ Pon a remojo los dátiles en agua caliente para que se reblandezcan. Quítales la piel más tarde y deshuesa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Tritúralos para obtener el “sirope de dátiles”. Reserva la mitad para después, y el resto tritúralo junto a la crema de cacahuete (si no tienes, simplemente tritura cacahuetes con un poco de agua y sal hasta que se forme una masa compacta y pegajosa). Vete añadiendo cucharaditas de agua hasta que quede tipo crema. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Añade la harina de avena (si no tienes, simplemente muele o tritura copos de avena hasta que queden harina). Mezcla con la ayuda de un tenedor para que se integre bien. ⠀
▫️Sobre papel vegetal dale forma rectangular y aplasta bien; esta será la capa inferior. Cuanto más seca y prensada más crujiente quedará. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Vierte encima el resto de sirope de dátiles e incrusta las avellanas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🕐 Mete al congelador una hora. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Pasado este tiempo, corta la preparación en barritas del tamaño que quieras (yo lo hice en rectángulos pero también pueden ser cuadraditos “de bocado”). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Funde en un cazo la tableta de chocolate y baña las barritas o mójalas enteras. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Antes de que solidifique añade el topping que desees, coco rallado, semillas de sésamo, crocante de avellana… y vuelve a meterlo al congelador. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▫️Y el paso más importante: abre en congelador, deja atemperar un poco y disfruta de este tremendo snack con moderación y los 5 sentidos (#mindfuleating) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Déjanos un comentario y etiquétanos en tu foto si las has probado!

 

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